Описание кухонного ножа 149xx Masahiro-Kasumi Шеф Gyuto 30 см 14914

Нож шеф Gyuto японский вариант с более тонким обухом, благодаря более твердой и дорогой стали. Такой нож режет аккуратнее и ровнее, что важно для продуктов с нежной консистенцией. Клинок из MBS-26 - высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали, производства японской компании Daido Steel. Сталь высокой закалки 59HRC, износостойкая, отлично держит остроту кромки и без проблем затачивается. Асимметричная заточка сочетает в себе плюсы двусторонней и односторонней заточки. Это конфигурация клинка, при которой по ширине левая грань режущей кромки отличается от правой. Рукоять из практичного и приятного на ощупь карбона. 

Характеристики модели