Arcos Manhattan

Совершенно уникальная линейка кухонных ножей Manhattan компании ARCOS обладает не только красивым внешним видом и высококлассными материалами, есть еще одно интересное качество. Клинки Манхеттен имеют великолепный рез благодаря ручной заточке «Silk Edge», смысл в том, что режущая кромка доводится до угла в 12 градусов с каждой стороны лезвия. Такая заточка повышает производительность ножей в три раза, по сравнению с нормами межгосударственного стандарта ISO 8442-5 ("Материалы и изделия в контакте с пищевыми продуктами. Ножевые изделия ..). Клинки Manhattan производятся из цельного куска кованой молибден-ванадиевой стали NITRUM®  (X45CrMoV15), с термообработкой Sub Zero, которую разработали мастера компании Аркос. Главное отличие такой термообработки от традиционной заключается в том, что сплав нагревают до более чем тысячи градусов, охлаждают потом до минус 100, а обычно только до нуля. При этом повышается коррозийная стойкость, дольше сохраняется острота кромки и красивый внешний вид. Рукояти из ацетальной смолы (полиоксиметилен) - очень прочного, долговечного материала, не боящегося влаги, растворителей, высокой (до 120 градусов) и низкой температуры, не вступающего в реакцию с продуктами. Кухонные ножи Манхеттен - идеальный вариант подарка и профессионалу поварского искусства, и любителю готовить домашнюю повседневную пищу.