ћагазин ножей Ѕулат.ру

ƒл€ придани€ клинкам повышенной прочности  и коррозионной стойкости лезви€ заковывают в пакеты  из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода  по принципу Ђсэндвичаї (см. изображени€).   ол-во слоев стали у разных производителей отличаетс€,  но нужно учесть, что слишком большое кол-во слоев делает нож слишком дорогим и т€желым, при этом значительно не улучшает его эксплуатационных свойств.

 

ќбычно дл€ обкладок примен€ют м€гкие стали с небольшим содержанием углерода и изр€дным количеством хрома (хром придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость). Ѕлагодар€ наличию разнородных сталей и небольшому содержанию углерода, обкладки не воспринимают закалку. “акую сталь практически невозможно сломать, как невозможно сломать веник, состо€щий из множества прутиков. «начительна€ в€зкость стали также способствует этому.

Ќебольшое количество углерода в обкладках придает такому клинку  дополнительную коррозионную стойкость. Ќапример, ножи дл€ подводного плавани€ изготавливают из стали марки 420 с небольшим содержанием углерода, но дл€ кухонных ножей така€ сталь €вно не годитс€, в виду ее м€гкости и неспособности держать заточку.

¬озникновение узоров обусловлено неравномерностью распределени€ углерода из-за  использовани€ сталей  с разным содержанием этого элемента. “ак как узор представл€ет эстетическую ценность,  производители  усиливают его полировкой, травлением кислотами и пескоструйной обработкой.  Ѕлагодар€ такой дополнительной обработке повышаетс€ комфортность  использовани€ ножа Ч разрезаемые продукты практически не прилипают к поверхности ножа.

Ќесомненным плюсом накладок из дамаска €вл€етс€ и то, что при их формировании  необходимо  проковать и обработать сталь   дополнительно множество раз, что повышает надежность и долговечность клинка.


Ќаверх
—оздание интернет-магазина Bulat.ru - PHPShop. ¬се права защищены © 2004-2019.