Пакет Damask

Для придания клинкам повышенной прочности и коррозионной стойкости лезвия заковывают в пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода по принципу «сэндвича» (см. изображения). Кол-во слоев стали у разных производителей отличается, но нужно учесть, что слишком большое кол-во слоев делает нож слишком дорогим и тяжелым, при этом значительно не улучшает его эксплуатационных свойств.

Обычно для обкладок применяют мягкие стали с небольшим содержанием углерода и изрядным количеством хрома (хром придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость). Благодаря наличию разнородных сталей и небольшому содержанию углерода, обкладки не воспринимают закалку. Такую сталь практически невозможно сломать, как невозможно сломать веник, состоящий из множества прутиков. Значительная вязкость стали также способствует этому.

Небольшое количество углерода в обкладках придает такому клинку дополнительную коррозионную стойкость. Например, ножи для подводного плавания изготавливают из стали марки 420 с небольшим содержанием углерода, но для кухонных ножей такая сталь явно не годится, в виду ее мягкости и неспособности держать заточку.

Возникновение узоров обусловлено неравномерностью распределения углерода из-за использования сталей с разным содержанием этого элемента. Так как узор представляет эстетическую ценность, производители усиливают его полировкой, травлением кислотами и пескоструйной обработкой. Благодаря такой дополнительной обработке повышается комфортность использования ножа — разрезаемые продукты практически не прилипают к поверхности ножа.

Несомненным плюсом накладок из дамаска является и то, что при их формировании необходимо проковать и обработать сталь дополнительно множество раз, что повышает надежность и долговечность клинка.

Наши принципы

Принимаем к оплате

У нас вы можете купить только оригинальные ножи и аксессуары к ним, никаких реплик и фейков

Быстрая, удобная и от 3500 бесплатная доставка по РФ

Гарантированный возврат денежных средств

Мы официальный дилер всех представленных брендов и держим рекомендованные цены, но если Вы знаете где цены лучше, то мы дадим Вам 5% скидку от цены конкурента, воспользуйтесь формой Нашли дешевле ?

Наш офис и шоу-рум (не склад) Москва ул Маршала Малиновского дом 6 корп 1 офисный центр "Старт" офис 2 "Б" , график работы пн-пт с 10.00-18.00, сб-вс выходной. Перед поездкой к нам позвоните и уточните наличие, и предупредите о своем визите хотя бы за час, нас может не быть на месте.