Как следить за кухонными ножами victorinox

Рекомендации по эксплуатации ножей Фирмы Victorinox .

Кухонные ножи фирмы Victorinox – изделия, отвечающие всем требованиям международных стандартов, Они изготовлены из качественных материалов, не подверженных коррозии и разрушению. Мы расскажем о некоторых важных аспектах эксплуатации кухонных ножей, следуя которым, вы продлите срок их службы максимально долго.

Чтобы сохранить красоту и функциональность ножа, его достаточно мыть после использования. Мыть сразу после использования и только вручную, не применяя абразивные средства. Достаточно обычной губки и жидкого моющего средства.

После мытья нож следует сразу вытереть насухо и поставить в бокс на хранение.

Не стоит держать ножи внавалку в ящике, когда они перемешаны и могут повредить друг друга. Правильно хранить ножи в специальных подставках или на магнитной полосе, в вертикальном положении. Такие подставки могут стать украшением вашей кухни.

Следующий ответственный момент- обновление режущей способности ножа –

заточка или правка. Можно обратиться к профессионалу ( у нас в Булате есть отличные мастера), а можно править самим с помощью различных приспособлений . Фирма Victorinox выпускает для заточки своих ножей и мусаты, и различные точилки.

Важным для сохранения режущей способности ножей, является и то, какими разделочными досками вы пользуетесь. Во-первых их должно быть несколько, для разных видов продуктов (в частности, из соображений гигиены ) . Во-вторых – стекло , керамика , твердая пластмасса не лучший материал для разделочных досок , ножи быстро затупятся , а то и сломаются. Для нарезки продуктов оптимальным вариантом, с точки зрения удобства и защиты режущей кромки ножа от затупления, является доска из дерева или полиуретана (мягкой пластмассы).

И еще надо помнить, что при пользовании ножами главное – это безопасность!

Держать нож нужно так, чтобы полотно клинка скользило по согнутым пальцам другой руки, если вдруг будет не ровное движение ножа, то острое лезвие не попадет на пальцы и вы не поранитесь.

Мы уверены, используя эти не сложные рекомендации вы с большим удовольствием будете творить кулинарные шедевры с помощью ножей, приобретенных в нашем магазине.

Серия складных ножей Sog Terminus

Sog Terminus - Обзор, описание сравнительные характеристики складных ножей сог терминус новые фишки от производителя складных ножей SOG

07-05-2020

VG10

VG-10 (сокращение от V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь. VG-10 была специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для нужд ножевой промышленности и является одной из лучших сталей для ножей. По своему составу занимает промежуточное положение между ATS-34 и ATS-55 (эти марки стали считаются лучшими ножевыми сталями).Вязкость этой стали достаточна для того, чтобы сохранять режущую кромку даже при закалке до твердости 60-62 Hrc, вместе с тем сталь не является хрупкой. Отличительной особенностью VG-10 является использования кобальта в сплаве - эта дорогая и редкая в сталях легирующая присадка делает сталь более твердой и вязкой.

23-07-2015