Кухонный сантоку шеф нож Boker Saga Santoku 130266 обладает клинком длиной 16,1см, из стали 440С, цельнометаллической конструкции, накладки для рукояти из стеклотекстолита G10, весом 186г, изготовлен в Германии. Клинок выполнен из качественной американской стали 440С, закалкой 58-59Hrc, которая долгие годы считалась лучшей сталью для производства ножей, пока не начали появляться новые дорогие высокотехнологичные сорта, но всё равно это достойная сталь.Цельнометаллическая конструкция говорит о прочности и надёжности ножа, рукоять прочно лежит , не скользит даже в мокрой и жирной руке. Santoku в переводе с японского означает три добродетели" - один из самых больших и массивных на кухне. Центр тяжести ножа смещён вперёд, поэтому при резке прикладывается меньше сил. Благодаря широкому лезвию и особой балансировке, им удобно шинковать овощи, разделывать мясо и рыбу, также его используют для суши и сашими. Серия кухонных ножей ручной работы Saga разработана известным ножевым мастером из Дании Jesper Voxnaes.
"